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鄂温克旗市场监督管理局开展学校食堂食品安全知识培训

来源: 发布时间:2018年08月29日 浏览次数:294 【字体: 收藏 打印文章

    为进一步加强秋季学校食堂的食品安全卫生工作,规范食堂管理,不断提高学校食堂从业人员的食品安全意识及卫生知识,切实保障广大师生食品安全,有效防控学校食堂事故发生,在新生入学之前,鄂温克旗市场监督管理局对辖区内呼伦贝尔职业技术学院开展了食品安全知识培训会。鄂温克旗市场监督管理局副局长李家祥、餐饮股股长王立新、张海松,呼伦贝尔职业技术学院总务处处长马黎、伙食管理科科长赵忠、专职食品安全管理员巴图及学校食堂所有从业人员参加了培训活动。餐饮股股长王立新主持了此次会议。

    培训中,首先对新版《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细的讲解,在结合学校食堂存在的薄弱环节,以《食品安全法》和学校食堂安全管理、食物中毒、清洗消毒为重点内容,对食品原材料采购验收、索证索票、储存管理、食品加工过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用、食堂环境卫生和个人卫生等方面提出了具体的要求。   

    通过此次对学校食堂从业人员进行食品安全知识培训,规范了其操作行为,提高从业人员食品安全知识水平,进一步保障了广大师生的食品安全。