杨静委员：

  您提出的《关于严控餐饮浪费,强化餐厨垃圾管理，杜绝污染环境的建议》收悉，现答复如下：

为倡导健康文明餐饮文化，反对铺张浪费，近年来我局大力营造文明餐饮服务环境，全旗现有餐饮服务单位869户，其中大型餐馆26户、中型餐饮单位81户、小型餐馆656户、饮品18户、学校及托幼食堂42户、养老机构食堂5户、医疗机构食堂4户、机关企事业单位食37户，小餐饮备案70户，小饭桌29户。

一、强化贯彻落实，多措并举开展厉行节约、制止餐饮浪费活动

2021年4月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》，规范了餐饮服务经营者、餐饮外卖平台的餐饮服务行为，倡导个人和家庭合理点餐、践行“光盘行动”。2017年起，我局制定了《鄂温克族自治旗餐饮业开展节俭养德全民节约反对食品浪费实施“文明餐桌”行动工作方案》，通过多种形式开展贯彻宣传，推动形成自觉反食品浪费的“价值共识”，营造绿色低碳饮食之风。

一是结合全国创建文明城市复检工作，向全旗餐饮单位发放“杜绝浪费、光盘行动”文明提示海报和桌贴近1000份，在学校食堂、机关、企事业单位食堂和大中型餐饮服务单位入口悬挂或在餐桌上摆放体现“粒粒皆辛苦文明进餐桌”主题宣传标识，通过温馨提示牌、宣传板等形式，广泛宣传文明用餐。向市民宣传安全、健康的用餐知识，共发放“光盘行动 从我做起”相关科普知识宣传资料1000余份，提倡饭前洗手、使用公筷和公勺、不暴饮暴食、注意营养搭配等良好的就餐方式和习惯。二是对餐饮单位进行常态化检查时，大力宣传杜绝餐饮浪费和倡导餐饮打包活动，要求餐饮企业引导顾客理性订餐、合理消费，在菜单上标明菜量，设置小份菜或半份菜，减少宴席浪费。鼓励餐饮主体根据人数和餐品份量主动提醒顾客适量点餐，并提供打包餐盒，适时提醒顾客打包。三是督促辖区餐饮经营户自行组织开展《中华人民共和国反食品浪费法》的学习，重点学习与餐饮服务经营者相关的法条、防止食品浪费应采取的具体措施，以及违反本法规定的处罚条款。餐饮服务单位表示，今后将在保障食品安全的同时，厉行勤俭节约，杜绝舌尖上的浪费，携手顾客共同实现节约用餐、科学用餐、文明用餐。

二、强化餐厨垃圾管理 杜绝污染环境

为了加强鄂温克族自治旗餐饮服务单位餐厨废弃物管理，维护城镇环境整洁，实现餐厨垃圾无害化治理，保障市民身体健康，根据呼伦贝尔市市场监督管理局《餐厨垃圾处置制度》规定，我局在全旗餐饮服务单位下发了《关于鄂温克族自治旗餐饮服务单位餐厨废弃物处理的通知》，并提出以下六点要求：

（一）建立餐厨废弃物管理制度。餐厨废弃物应分类放置,应将餐厨废弃物、非餐厨废弃物、废弃食用油脂分类存放，要求存放容器应有明显标识，容器配有盖子，以坚固及不透水的材料制造，内壁光滑，便于清洗。同时，餐厨废弃物做到日产日清。

（二）建立餐厨废弃物管理台账制度。详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途、交运时间和收运人员签名等情况。要求应与具有资质的餐厨废弃物收运、处理单位或个人签订回收合同，并留存回收单位有效相关资质、证件。

（三）严禁乱倒乱堆餐厨废弃物。禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活动垃圾收集设施；禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；禁止将未经过无害化处理的餐厨废弃物直接交运禽畜养殖单位或个人；禁止将餐厨废弃物直接用于喂养牲畜。  

（四）建立内部管理制度。明确餐厨废弃物处置管理人员，对不严格执行餐厨废弃物制度的部门和个人要进行责任追究。

（五）积极配合鄂温克族自治旗住建局环卫处做好餐厨垃圾收运工作，按照环卫处的要求统一收运，统一处理。不得将餐厨垃圾交由其他单位和个人收运，处理。截至目前，共有150余户与环卫处签订餐厨垃圾收运合同，由环卫处统一处理。

（六）发现有违法收运餐厨废弃物单位和个人的，应及时向市场监督管理部门或城市管理部门报告。

三、切实形成共治合力

（一）加强执法监督。一是进一步加强反餐饮浪费经常性督促检查和工作成效评估，针对突出问题开展专项检查、明察暗访、交叉互查，坚决纠治餐饮浪费行为。强化对食品生产经营者反食品浪费情况的监督，督促落实反食品浪费措施。对未主动向消费者进行防止食品浪费提示提醒的餐饮服务经营者，给予警告；对诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费的餐饮服务经营者，给予警告或处以罚款；对生产经营过程中发生严重浪费食品的食品生产经营者，进行约谈、责令改正或处以罚款。二是由旗住建局及城市管理综合行政执法大队牵头，旗农科局、旗市场监督管理局、旗公安局和呼伦贝尔市生态环境局鄂温克分局等单位配合，适时开展餐厨废弃物处置执法检查，依法打击和处理餐厨垃圾产生单位非法委托、非法处理的行为。

（二）加强社会监督。建立健全餐饮浪费行为投诉举报、调查处置等制度，及时接受和处置餐饮浪费相关投诉。依托媒体、公众、人大代表、政协委员等社会力量开展监督，重点加强对商务宴请、婚丧嫁娶红白事、网络吃播等活动中餐饮浪费行为的监督，及时劝导制止攀比摆阔、奢侈浪费等不良风气，对陋习不改、造成餐饮浪费严重的行为予以批评曝光。依托信息化技术、充分发挥广播、电视等传统媒体和网络新闻作用宣传餐厨垃圾治理工作的重要意义和相关政策。

    衷心感谢您对我旗餐饮工作的关心，希望今后继续对我局工作给予支持。

鄂温克族自治旗市场监督管理局

                                2022年6月22日    

签 发 人：红  岩

承 办 人：王立新、包塔娜

联系电话：8815822

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