全旗各餐饮服务经营者：

为全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任，解决餐饮服务单位 “脏乱差” 问题，进一步提升餐饮服务单位厨房软硬件建设水平，按照自治区市场监管局工作要求，现就餐饮单位开展 “清洁厨房” 建设工作告知如下：

请各餐饮服务单位和单位食堂参照《清洁厨房 “五净” 标准及示例图》（附后）查找问题并对照整改，并于2025年9月底前完成自查自纠。鄂温克族自治旗市场监督管理局将自2025年10月起对辖区内各类餐饮单位和单位食堂进行检查，对不符合要求的单位，依法责令限期整改；对整改不到位或拒不整改的，依法进行处罚，并予以曝光。

望各餐饮服务经营者高度重视，积极行动，共同打造干净、整洁、安全的餐饮环境。

鄂温克族自治旗市场监督管理局

2025年8月12日