为全面加强秋季开学期间校园食品安全管理，压实学校食品安全主体责任，提升从业人员专业素养和风险防控能力，2025年9月5日，鄂温克族自治旗市场监督管理局联合旗教育局组织召开了2025年秋季学期中小学幼儿园校园安全工作部署会暨中小学幼儿园安全工作专题培训。全旗各类学校、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员共计60余人参加了此次培训。

为将校园食品安全管理要求落到实处，会上，旗市场监督管理局工作人员围绕责任落实与风险防控作出重点强调，一是压紧压实责任链条，扎实做好学校食堂食品安全各项工作，严格落实学校主体责任。二是严把关键环节风险，突出原材料采购、加工操作、人员健康管理、设备设施清洗消毒、人员培训等重点环节。三是强化部门协同配合，形成学校食堂食品安全监管合力。四是做到“四个一遍“即人员培训一遍、学校自查一遍、食品抽检一遍、监督检查一遍，实现校园食品安全各环节全覆盖。

在明确校园食品安全工作部署要求后，为进一步提升从业人员的专业能力与实操水平，培训老师围绕校园食堂安全知识开展了专题培训。培训内容涵盖食材采购的索证索票规范、储存环境的卫生要求、加工过程的风险防控以及餐具消毒的标准流程等实用知识。培训中，老师结合典型案例，详细讲解了重金属污染、微生物超标等常见食品安全隐患的识别与预防方法，为学校食堂规范化管理提供了专业指导。

此次培训内容详实、重点突出、针对性强，有效提升了参训人员的食品安全知识水平和实务操作能力。与会人员纷纷表示，将把培训所学迅速应用到实际工作中去，严格规范操作流程，全面排查风险隐患，确保新学期食堂运营安全、规范、有序。

下一步，鄂温克族自治旗市场监管局将持续强化校园食品安全监管协作，以“四不两直”的方式开展秋季开学食品安全专项检查，以“严标准、严排查、严整改”切实守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园安全稳定奠定坚实基础。

鄂温克族自治旗市场监督管理局

2025年9月5日